Tips Membuat Brokoli Bawang Putih

Tips Membuat Brokoli Bawang Putih – Brokoli adalah sayuran hijau yang berhubungan dengan kol dan kembang kol. Brokoli juga terkenal sebagai salah satu sayuran yang mengandung banyak vitamin dan mineral dengan kalori yang rendah.

Tahukah anda, brokoli ternyata masuk dalam golongan bunga loh. Bunga merupakan alat perkembangbiakan generatif pada tumbuhan. Kualitas sayuran bunga yang baik memiliki ciri-ciri: Bunga atau kembang tersusun kompak. Tidak ada yang terkena hama juga bisa di tunjukkan dari warna sayurannya yang segar. Ukuran bunga besar. Contoh sayuran bunga meliputi bunga turi, brokoli, bunga kol, bunga pisang.

Brokoli (Brassica oleracea L. Kelompok Italica) adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. Brokoli berasal dari daerah Laut Tengah dan sudah sejak masa Yunani Kuno di budidayakan.

Menurut prof., brokoli merupakan tanaman hijau dari famili Brassicaceae yang bunga dan tangkainya di konsumsi sebagai sayuran. Brokoli umumnya dianggap sebagai sayuran yang sehat dan dapat dimakan mentah atau bahkan dalam bentuk dimasak.

Berikut ini kandungan nutrisi dari 100 gr brokoli mentah.

Energi                   34 Kcal                  1,5%

Karbohidrat          6.64 g                      5%

Vitamin A            623 IU                     21%

Protein                   2.82 g                      5%

Vitamin E          0,17 mg                    1,5%

Total Lemak         0.37 g                       1%

Vitamin B            1,7 mg                      11%

Kolesterol               0 mg                       0%

Serat                   2   .60 g                       7%

Vitamin C         89,2 mg                    149%

Sodium                 33 mg                     2%

Vitamin K        101,6 mg                    85%

Kalium                 316 mg                    7%

Kalsium                 47 mg                    5%

Tembaga        0.049 mg                  5,5%

Besi                    0,73 mg                     9%

Magnesium          21 mg                     5%

Mangan          0.210 mg                     9%

Selenium             2,5 mg                    5%

Zinc                    0.41 mg                   4%

Tips mebuat brokoli bawah putih, sebagai berikut:

1. Bahan:

  • 2 bonggol brokoli
  • Air secukupnya
  • 1 sendok teh garam
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok teh minyak wijen

2. Rebuslah Brokoli Terlebih Dahulu

Irislah brokoli menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pastikan batang besarnya pun sudah dibuang. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.

Sementara itu, siapkan panci rebusan yang sudah diisi air mendidih dan diberi 1/2 sendok teh garam. Masukkan irisan brokoli dan rebuslah selama 3 menit. Setelah 3 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan.

3. Tumislah Bawang Putih Hingga Tercium Wangi

4. Masukkan Bawang Putih dan Sisa Bahan lainnya

5. Brokoli Bawang Putih Siap di Sajikan

Cek berita lainnya di kooratna